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鸡豆花没有这么下饭,但如果做的好了,味道也是相当好吃的!
“我先回去一趟。”苏米站了起来,“我把这个放回家里,然后再来排队。”
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“我也去。”
刘书影和苏米,出了店门,开车回家。
到家之后。
苏米拎着袋子,准备放到冰箱里。
她爹苏民瑞,刚好回了家,正在客厅里坐着。
“苏米。”
“爸。”
“手里拿的什么?”苏民瑞好奇的问道。
苏米语气有些兴奋:“回锅肉剩的油渣!”
苏民瑞脸色古怪,沉默片刻,说道:“你最近买什么大件了吗?”
“真要没钱了,你跟我说。”
好家伙。
她家女儿从小连长的不好看的肉都很少吃。
现在都吃菜底了!
这得多缺钱!
苏米哎呀了一声:“爸,你不懂,这是男神做的回锅肉!”
“谁?那个明星还会做回锅肉了?”
“不是,我换男神了。”
“哦,谁啊。”
“小舒老板。”
苏民瑞微微皱眉:“你也去那家店了?”
“最近那家店是真的火,连我都听说了。”
“爸!是真的好吃!绝了!而且老板超帅!女儿也超可爱!可惜有女朋友了。”
苏民瑞的好奇心被勾了上来:“再好吃,你拿油渣干嘛?”
“拌面吃!”
说着。
苏米把油渣袋子打开,让苏民瑞闻了闻。
本来苏民瑞皱着眉头,有点想拒绝。
但闻到香味的一瞬间。
苏民瑞有点上头了!
好香!
很像是当年他去跑业务,在大西北迷路,饿极了之后找到一家店,吃的回锅肉的味道!
“这个怎么吃?”苏民瑞来了兴趣。
苏米连忙把袋子收了回去:“不给你吃。”
“这是我好不容易赢回来的。”
苏民瑞有点无奈:“你再买一份,多少钱?我给你十倍。”
“买不到!莫妮她们这帮狗女人,抢的贼快!”
“那就直接把店包下来!”
“包不下来,小舒老板肯定不同意。”苏米说道,“男神做饭不是光是为了挣钱的,他的店里……像是在家吃饭。”
“比咱们家更像家。”
看苏米这个样子,苏民瑞更馋了:“分我一半总行吧?”
“那你多给我一个月的零花钱。”
“要钱买什么?”
“不,我攒着,万一小舒老板一家有需要的话,我给他!”
苏民瑞哭笑不得:“他不是有女朋友吗?”
“这更好啊!他们两个感情超好,狗粮贼好吃!”
苏民瑞倒是无所谓,反正追谁都是追。
他想了想,说道:“那先让我吃,我要觉得值,我就给你,行不行?”
“也行吧。”
苏米把油渣给了厨师:“去热一半,然后拌点面条,能做成吧?”
“可以。”
“什么别的东西都不要加。”
“好的。”
5分钟后。
厨师端着一碗面,到了餐厅。
苏民瑞雇的厨师也很懂,用了川渝那边的碱水面来拌。
面弄干之后,不会有水被油汤冲澹,味道最好。
旁边还切了一小碟蒜苗,一小碟香葱。
苏民瑞闻着味道,有些惊讶:“确实好香啊!”
“小张,这个回锅肉什么水平,你看的出来吗?”
厨师小张一脸敬佩的说道:“这么说吧,我师父做的没他好。”
苏民瑞更吃惊了。
小张的师父今年73岁,从业61业,很多商界的富豪,招待客人的时候,都会请小张的师父。
能不能请到,还得两说!
甚至官方如果有宴会,小张的师父都会被邀请过去,专门做川菜。
这回锅肉做的这么好?!
“你尝尝。”苏米在旁边咽了咽口水。
她要不是还撑着,肯定要抢一半的面条吃。
苏民瑞把面拌了一下。
红油裹着面条。
偶尔有点蒜苗和肉渣,还有几粒豆豉。
苏民瑞尝了一口,连连点头。
“好吃!”
“这味道的把握,绝了!”
油汤里的滋味丰富,而且每种味道,十分融洽!
油脂的香味,完美的跟盐味、辣味、豆瓣香味、蒜苗的清香还有微微的甜味,融合在了一起!
火候把握的也很好!
火要足,温度要高,各种食材的味道发挥的才好!
但火太大,会有焦味。
这道回锅肉的油渣,把握在了一个很好的临界点!
很高级的味道!
偶尔咬到一块脆脆的肉粒,配上面条。
太香了!
苏民瑞上午还没吃饭。
一整碗面条,苏民瑞几口就给吃完了!
吃完之后。
他还意犹未尽!
这油渣真的好吃!
“苏米,把另外半份油渣也给我吧。”
“不!”
“我给你两个月的零花钱!”
“不要!”
苏米打死也不给!
苏民瑞清了清嗓:“我是要把剩下的一半,等你爷爷回来了给他吃。”
“你知道的,你爷爷喜欢吃回锅肉,这么好吃的东西,你不让你爷爷尝尝?”
苏米一脸肉疼:“爷爷又不知道。”
“你再排个队嘛,对吧,反正你也没别的事。”
苏米有点难受:“这两天都没回锅肉了!”
她不想给!
苏民瑞动用了父亲的威严:“苏米!”
“干嘛!”
“这样,下次我去排队,排到的回锅肉油渣,分你一半。”
苏米犹豫着说道:“一整份。”
“半份!”
“四分之三份!”
“成交。”
苏民瑞答应了下来。
苏米把另外半份油渣交了出去,说道:“小舒老板的店里,除了包子和粥,其他的东西,默认一个人只能点一份。”
“而且你去了,记得把碗快收了。”
“为什么?”
“这一份回锅肉卖30块钱。小舒老板在照顾客人们,其他的东西也一样好吃,从来没涨过价。”
旁边的厨师小张则一脸吃惊。
如果他有这个手艺,他一份回锅肉能买是598块钱!
甚至更多!
这吃的是功夫了!
苏民瑞愣了一下,对舒城多了几分欣赏,点了点头:“我知道了。”
苏米先行离开,去排晚上的鸡豆花了。
苏民瑞看向小张:“去,把这个油渣,给我分出一半来。”
“啊?”
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