459.夜挂霜,腊肉香

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顾明明很高兴的跟他握手，说道：“我们太有缘分、太有缘分了，上次我想留下你的身份信息，结果你却悄然离开，我还以为咱们以后碰不上了，没想到才几天又碰上了！”

“这真是太巧了！”

王东美问道：“王老师，你们认识？”

“王老师，原来你还是一位教师呢。”顾明明笑道，“你们教师队伍出人才。”

“最近我们接到通知，说咱们县里还有一位教师成功出版了一本儿童科幻书籍，跟你一个姓，都姓王，你不会就是那位王老师吧？”

王忆讪笑道：“你还真挺会猜的。”

顾明明听到这话顿时惊呆了：“我随口说的，你真是王忆？”

他又急忙一拍手说：“原来你就是王忆王老师？难怪！难怪你人那么好，愿意帮助萍水相逢的陌生人！原来你就是王忆王老师！”

王东美得意的说道：“对，这就是王忆老师，我们天涯小学的教师、校长。”

王忆被整的有点尴尬。

顾明明看他的眼光不像是看师长，像是看首长。

后面顾明明对他的态度更是热情，拉着他要进去见领导。

偏偏王东美还自甘表演他的秘书、警卫角色，对他更是敬仰。

王忆一看还是算了吧，赶紧拉住顾明明低声说：“低调、低调，咱们低调行事，现在是上班时间，不要打扰领导和同志们工作。”

“再说我们今天是来买自行车的——这是你上班工具吧？你怎么要卖掉它？”

王忆想起他提起过的母亲病情，便恍然大悟了：“是你母亲治病需要钱吗？”

顾明明摇摇头说道：“不是，我母亲是肺气肿的老毛病，过来住几天院，加上我们兄弟姐妹去的勤，她心情好恢复的也快。”

“是同病房有一位病人叫乔大哥，他是胆囊疾病，需要开刀治疗，但他们家庭条件贫困，想要放弃治疗。”

“问题是我听大夫说了，这个开刀切除胆囊是小手术，用不了几百块，而乔大哥还很年轻，上有老下有小，放弃治疗这胆囊的疾病会恶化，就等于是放弃生命了！”

“那天你曾经嘱托我，说你给我以善意，希望我遇到有人需要帮忙的时候，也能伸出援手。”

“我恰好碰到了乔大哥的情况，便想着帮他们一把，可是我身上资金也不多了，于是就决定卖掉这辆自行车。”

“其实我用不上自行车，我家是黄土乡的，隔着单位太远，平日里都是住城里的舅舅家，这样我想我就把自行车卖掉吧，卖了筹集手术费给乔大哥动手术……”

王忆听到这话很感动。

顾明明人很赤诚。

这事真是应得上那句歌词，只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。

感动之下人容易冲动，他一挥手说：“那你别卖掉自行车了，我来资助这位乔大哥手术费……”

“那不用。”顾明明摇头拒绝，“县医院有多少需要帮助的人？咱们国家乃至全世界无产阶级有多少需要帮助的人？”

“如果都需要王老师你来帮助，你敲碎骨头卖也帮不过来，乔大哥的事是我遇上了，所以我帮一把，我不能再把您给拉上，要不然这叫什么事？”

“对不对，同志？”

最后这句话他是问了王东美。

王东美眨眨眼睛想了想，说道：“我也可以捐一些钱，我做经理，工资比较高，肯定能帮上忙。”

顾明明笑道：“那你们都可以帮忙，我不跟你们客气了。这辆永久牌自行车是我去年来新华书店上班的时候，我大舅送我的礼物，当时是花了一张票和148元买来的。”

“要不然你们别还价了，就用原价买走这自行车吧，算我们共同资助了乔大哥和他的家庭。”

他是个洒脱的人，也是个明事理的人。

王忆觉得他的逻辑没毛病。

人活一辈子，应当求一个问心无愧，而不是去砸锅卖铁、不惜一切的帮助他人，否则那不算好事善事，算是不自量力。

遇到需要帮助的人，仗义援手，而不必非得去寻找需要帮助的人。

世界上这么多人、这么多事，又有谁不需要帮助呢？

王忆没有过于客气，他接受了顾明明的提议，不论车子如今价值是多少，他们就按照148元的价格买下这辆自行车。

多出来的钱就算是给病人的手术捐款了。

如果这笔钱不够，应该是病人和家属要想办法去筹款，而不应该完全靠别人的善举。

王忆付钱，留下了150元。

他跟顾明明握手，说道：“我的书出版以后，你帮我留下一本，我要签名后送给你，因为你是我的好朋友。”

“我欢迎你去我们天涯岛做客，有朋自远方来不亦乐乎！”

顾明明笑道：“那我就是跟我们领导打架，我也得抢着买上一本！”

“到时候我拿着书去岛上找你！”

双方告别，王东美推着自行车要出门。

有书店的工作人员看到了，就对顾明明恭喜说：“行呀，小明，你真把你的宝贝自行车卖出去了？车子保护的这么好，不少钱吧？”

“150元卖出的。”顾明明笑道。

这工作人员很吃惊，便又起哄说：“挺好挺好，那你得请个客呀。”

顾明明摆手，王东美对他说道：“下班后领你们单位的同事去我们大众餐厅，记我的账上，我正好趁这个机会跟你熟悉熟悉。”

“实不相瞒，我喜欢读书。但平日里很忙，不知道该读什么书，咱们要是成为朋友，以后你给我多介绍几本好书，让我省事省时间就能找到好书读。”

顾明明说道：“咱们已经是朋友了，我下班后带两本书过去！”

听着他们的对话，新华书店的工作人员满头雾水：

大众餐厅的经理过来买车给了150元的价格还要请他们的客，怎么回事啊？

这自行车里藏金子了？

大众餐厅是傻子吗？

或者小明这人是什么隐藏领导的子侄？

他琢磨一番，觉得就最后这个可能性比较大，那么、嘿嘿嘿……

王忆让王东美骑车，他在后面扶着车后座，推着王东美一路歪歪扭扭的到了大众餐厅门口。

餐厅里的员工都出来看热闹。

这又是三轮摩托又是自行车，厨师米老头笑道：“行啊，同志们，我们这些游击队一天之内变成正规的摩托化队伍了！”

几个人在外面轮流着学习骑自行车和摩托车。

现在公路上车少，不是上下班时间自行车也少，而冬日本来就行人少，正好适合学开车了。

王忆指点一番后又去餐厅里转了一圈，检查餐厅工作情况。

他到了后厨看见正在忙活的黄慧慧，跟她又聊了几句黄大军在沪都的情况。

待在天涯岛真是万般不方便，餐厅自己有电话，黄大军隔三差五会给黄慧慧打个电话报平安，也会顺便说说在沪都做生意的进展。

这些消息传不到天涯岛去，在手机普及开来之前，天涯岛会很闭塞。

不过这年头打电话要花钱、接电话的也得花钱，所以黄大军跟黄慧慧聊天不多，三五句话把情况交代一下就会急匆匆的挂电话。

王忆在餐厅转完了，把餐厅最近遇到的一些难事全数做了处理，然后他就得回生产队了。

他跟王东美说，后面过不了几天他得跟随生产队的劳动力去参加带鱼汛大会战，这时间至少得十天半个月，到时候他不一定去哪里，这样餐厅有什么事情可以去找庄满仓。

交代好餐厅的工作安排，他溜达着去了码头，乘坐客船回到天涯岛。

回了天涯岛，他手头上依然是一些杂活。

下午徐横没有课程，王忆便让他去杀猪，然后拿猪肉腌火腿、做腊肉。

当天距离大雪没几天了，肯定熏不出腊肉和火腿，不过不要紧，他只要做了就行，到时候从22年带一船的货物去参加大会战，其中有火腿有腊肉还不是正常事？

反正生产队没有做火腿、做腊肉的经验，他们可不知道腊肉和火腿要多久能做出来，王忆带上过去自己负责做饭，劳动力跟着吃即可，用不着他们发问。

肥猪一出圈，生产队不少社员便伸长了脖子。

今晚难道又要分猪肉吃吗？

生产队猪圈里现在存下的猪是公社的臧建设收了猪后送过来的。

王忆讲究，臧建设也讲究。

他送来的猪都是健健康康的好猪，有些比较瘦，王忆会带猪饲料过来给它们晚上加个餐，这样送来的猪到了挨宰的时候都长的肥肥壮壮。

徐横杀猪后王忆找来小爷帮忙切猪肉。

肥硕的猪肉从猪骨头上剃下来，一条一条的放在一边摆开。

这样一连杀了两头猪，王忆本来想留下猪下水冰起来，日后带上天涯二号渔船在大会战的时候做汤给劳力们补充能量。

但看到队里社员都眼馋的过来看，他这肉是要带上船，于是想了想把猪下水给单独收拾，晚上腌制一下，明天早上请社员和学生们喝猪杂汤。

两副猪下水，再加上几块肉，足够做个猪杂汤来让全队人暖暖和和的喝一碗了。

这年头的猪喂的肥，猪肉好不好全靠猪油说话。

王忆一看猪肉上那厚实的猪板油就倒吸凉气，他让王真刚把板油给切下来，直接弄了一块跟猪肉串一起塞给王真刚。

王真刚知道他孝顺且特别佩服自己当兵卫国的经历，所以没有推辞，收起来说：“今晚我喊上小高他们，你一起去我那里吃炖猪肉。”

王忆说道：“行，那我先回去炼猪油渣了。”

猪板油最适合炼猪油渣和肥油。

这东西也要带上船去，到时候一人分一把，冷了吃一块猪油渣下一口烈酒，不光暖和还满嘴喷香更有劲。

王忆把板油交给钟瑶瑶。

女帮工们快速切成小长条，锅里加水下板油，细火熬出来的便是金黄的油渣和猪油。

她们知道王忆过几天就要带着去出海参加带鱼汛大会战了，也知道王忆杀猪炼油的目的，因此没人嘴馋，猪油渣一出锅迅速凉一凉，然后用塑料袋给扎紧了，这样吃的时候会酥脆。

人多力量大，人多好办事。

有人炼油有人打开炉子烧火钳，等火钳烧的通红，漏勺上来夹着猪脚和猪头烧毛褪毛。

王忆这边在准备收拾腊肉，猪腿整个带皮保存，身上的肉切成二三指宽的长条，用凉水洗净，沥干水再往上均匀的抹粗盐。

熏肉还有火腿要好吃，这搓盐的步骤要重视，必须得使劲的揉搓，将盐搓进肉里头。

这方面女社员们有经验，因为外岛冬天会晒咸鱼，晒咸鱼同样要重盐。

王忆不太会做腊肉、火腿，便按照查到的法子来做，等猪肉盐腌好后放进去滚几下，裹上腌制料后放入缸里头腌一下。

十二月的外岛天寒地冻，缸封好口根本不必担心肉会腐坏，就让它腌制好了。

腌制时间不定，两三天到十来天的都有，王忆琢磨着自己没时间腌制那么久，所以腌上两天装个样子就得了。

他这里忙活着，漏勺问他说：“王老师，猪头和猪脚怎么弄？还是用卤汤给炖了？”

王忆说道：“猪头卤汤炖了，猪脚不用，猪脚今晚直接下锅，炖黄豆、炖萝卜，到时候蘸着酱油吃。”

煮熟的猪脚蘸酱油味道便很好吃。

女工们一听高兴了。

皇帝不差饿兵，王忆从来不让她们只看不吃。

既然晚上炖猪脚，她们肯定能一人分上两块解解馋、过过瘾。

能分两小块她们已经满意了。

寻常在家里，哪怕是过年也不一定能吃上猪脚呢。

于是在心满意足的期待中，她们戴上口罩拎着猪下水出门开始处理。

猪肠子好吃，但那味道太给劲了。

王忆搞不懂于谦老师的父亲王老爷子怎么会喜欢吃猪大肠头刺身……

既然明天早上要做猪杂汤，那自然少不了霜肠，他照例拿出猪肠衣和猪血一起做霜肠。

吃猪杂汤全靠霜肠来填肚子，生产队规模大、人口多，两副猪下水分散开来一人吃不上两口，加上霜肠就不一样了，一人能有半碗干货！

此外王忆拿出来了两大块腊肉给漏勺去切了，说：“今晚让教师们吃腊肉……”

“我会做！”一个响亮的声音响起。

沙生泉含笑而来。

王忆愕然道：“你会做什么？”

沙生泉说道：“只要是腊肉，我什么都会做，我家乡就有冬天吃腊肉的习俗，各种做法我都熟悉！”

王忆还真不知道他的家乡。

于是他心虚的问道：“对了，我这还一直不知道沙老师你的籍贯呢，你家乡是哪里？”

“十万大山！”沙生泉笑道，“不过我是在沪都读的大学，后来便留校任教了，好些年没有回家乡喽！”

“但家乡的腊味我记忆犹新，多少年来每当午夜梦回，我都会想起母亲做的那一碗腊味。”

他说的很深情。

徐横扭头说道：“那刚才杀猪的时候你不来帮忙？”

沙生泉严肃的说道：“我毕竟是刚还俗的出家人，心里头时不时的还要念念经、拜拜佛，你让我现在就杀生，是不是有点强人所难了？”

徐横撇嘴：“那让你吃腊肉就不强人所难了？”

沙生泉说道：“腊肉多好吃！”