经年旧事提示您:看后求收藏(第一百九十一章 一言惊醒梦中人,四合院之许大茂的幸福生活,经年旧事,第八区小说网),接着再看更方便。

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。

约定的日子很快到了。包厢早就提前收拾得清清爽爽,由娄晓娥巧手装扮了一下。墙上挂了几幅画,都是她没事时从外面淘换回来的,也不是什么名作,纯粹就是觉得好看,买回来挂在墙上,让人觉得赏心悦目而已。靠墙的一张高几上,放着许母精心种植的一盆兰草,虽说并不是在花期,但长得郁郁葱葱的,颇有一股生机勃勃的味道,很养眼。桌上按坐次都摆好了碗碟和快子,区别于大厅的那些普通白瓷碗碟,这边都是用的带有竹叶图桉的精致碗碟,成套的,一看就是更上档次的。娄大哥订的是午餐。一大早,许何两家人就全都到齐了,包括几个孩子,都先去厨房帮忙。傻柱是作为总指挥在这里坐镇的,他指挥若定,一上来就给各人分派好了任务,而他自己,则是负责最难的部分。至于大齐,他的任务同样重要,和以往一样,大厅的那些散客还是由他负责,在有必要的时候,傻柱还需要他的配合。“大家伙儿,咱们现在就开始吧!”随着傻柱的一声令下,众人各司其职,全都忙活开了。所有的炉子都生起来了,骨汤、鸡汤全都炖上了。林母和许母收拾那些荤菜,比如杀鸡杀鱼之类的,像杀甲鱼那个活是属于傻柱的,她们俩可干不来。而娄晓娥和林鸿月则是负责收拾蔬菜,几个孩子也跟她们俩一起,这个活儿算是最简单的,没有什么工作量。许大茂还在后院,帮许父的忙。许父晨间最重要的一项任务还是做豆腐,不过今天有些不一样,除了要做常规的卤水豆腐外,还需要做一些鸡蛋豆腐,这是傻柱提出来的,主要是用在包厢的菜上。当然了,许父是没有这个手艺的,他只要负责提供一定量的豆浆就行了。傻柱拿到豆浆,没着急直接使用,而是用事先准备好的干净纱布把豆浆细细地过滤了一遍,即使电动豆浆机磨出的豆浆已经足够细腻了,可在纱布上还是留下了一层细细的渣子。之后,他再把过滤好的豆浆倒入炉子上的锅中,用小火慢慢煮熟。煮的过程中,他也没有闲着,而是拿出十只左右的鸡蛋打散在盆中,用快子搅拌均匀。同样,也用纱布过滤了一遍。当然了,鸡蛋是没有渣子的,但是它的鸡蛋清很难打匀,总会有少量的漏网之鱼会结成小块混迹于其中,如果不过滤掉的话,会影响成品的美观与口感。果然,大多数鸡蛋液都顺利地透过纱布的网眼落入空盆中,还有数个小团因为块头太大而被拦截在外,同时留下的还有搅拌时产生的那些泡沫。这些东西傻柱当然不会扔掉,那样的话,就太浪费了,他小心地把这些粗糙点的蛋液倒入旁边的一只空碗中,待会摊蛋皮或者炒鸡蛋都能用得上的。细腻的鸡蛋液准备好了,此时豆浆也煮熟了。不过现在先不着急做,因为豆浆太烫了,如果混到一起,会瞬间把鸡蛋烫熟,那就不是做的鸡蛋豆腐,而是鸡蛋花豆腐羹了。他先去忙活别的,今天要做的事情多着呢,不怕没活儿干。过了一会儿,等豆浆放凉后,他拿起快子,边把豆浆倒入蛋液边搅拌,让两者均匀地混合到一起,同时,他也没有忘记放了少量的盐进去。等混合物变成了均匀的湖状之后,他才停手。之后,又要过滤一下。做鸡蛋豆腐就是麻烦,得过滤好几遍,但成果也是非常喜人的。傻柱把过滤好的湖湖倒进一个个方形的模子中,然后上蒸笼,蒸熟。至于,鸡蛋豆腐就算是做好了。他切了一小块,放到嘴里尝了尝,点点头。嗯,真是不错,q弹,而且还香。当然了,这只是第一步,这还只是食材,要做成菜品才能端上桌的。比起普通的豆腐,这样做出来的鸡蛋豆腐更鲜嫩可口,最主要的是,味道更香,豆子的腥气几乎等于无,取而代之的是鸡蛋特有的香气。傻柱都不打算用什么复杂的烹调方法,只打算做一道简单的三鲜豆腐,其它原料都一样,只是其中的豆腐换成鸡蛋豆腐。配料都是用的鲜货,鲜虾仁都是前两天王家村送来的活虾,当天就剥了壳放冰箱保存的,口蘑是新鲜采摘的,还有竹笋,那是春天采摘的鲜嫩笋尖,被傻柱处理过,一直放在冰窖保存着,听他说,用他那种方法处理过的春笋,可以吃上一年左右。春天的时候,王家村山上的竹林除了保留下最基本上增长的竹子,其实的春笋全被采摘了送到了许家小院。傻柱叮嘱过大齐,这东西尽量省着点用,只拿它用来当配料提鲜,希望能坚持到明年春天,等到新的一批春笋上市。京城这边天气严寒,是不可能挖冬笋的,而外地的冬笋,也很少有往京城这边运的,想要买到,只能靠运气。因为这玩意儿只是个配菜,并不像粮食那样受人重视,暂时还没有太多人愿意在这种事情上花功夫。有了这些鲜味十足的配料,再加上傻柱特意调制的高汤以及精心制作而成的鸡蛋豆腐。这道菜的味道,可想而知有多美味了,想想就让人流口水。除了这道三鲜鸡蛋豆腐,今天傻柱还准备了八宝鸭,松鼠鱼,东坡肘子,甲鱼汤这些大菜,还有麻辣兔肉,韭菜炒螺肉,以及山菌炖土鸡这些农家菜,也有回锅肉,京酱肉丝,宫爆鸡丁,腐乳空心菜这些家常菜,甚至还有花生米,拍黄瓜这些下酒的小菜。可以说得上是大杂烩。这也是没办法的事情,受食材的限制,61号人家的菜单就从来没局限于哪个菜系,向来是遵循一个原则,那就是有什么食材做什么菜,什么样的做法受欢迎就怎么样做,于是,渐渐地就变成了大杂烩这样一个局面。不过,这也算是小饭馆的一大特色吧,对于那些想要品尝各种不同美食的人来说,到小饭馆来,会经常碰到一些惊喜。众人一通忙活,时间过得很快,太阳已经升得挺高了。这时,在外面玩的小旭像一团小旋风一样冲进厨房,边跑边大声叫着,“爸,爸,来客人了!”他妈林鸿月跟在后面,追得气喘吁吁的,“这小子,跑这么快做什么!”她先是笑骂了小儿子一句,然后才和丈夫说道,“柱子,晓娥他哥已经领着客人过来了,准备上凉菜吧!”傻柱一愣,“这么快?”林鸿月指了指已经开始炒菜的大齐,“不早了,大厅那边的桌子已经坐满了。”傻柱这才反应过来,他抬头看了看墙上挂的时钟,那时针赫然已经指在了11点那个位置,而分针早就过了三点钟的方向,往下走去。原来已经十一点一刻了啊。他擦了擦头上的汗,还好,准备工作已经差不多了。于是,他拿起托盘,把事先准备好的八道凉菜一一装盘。除了刚刚提起的花生米和拍黄瓜,另外六道菜是凉拌土豆丝,盐水毛豆,拌茄泥,白灼小河虾,蒜泥白肉,肉皮冻。份量很小,统一用小小的碟子装上,看着还挺像那么回事的。然后,把托盘交到许大茂的手上,由他亲自送到包厢里。包厢内,由娄晓娥领着家国和家安亲自在这里当服务员。家康不太喜欢服务员这一角色,他坐在了收银台前,顶替了他奶奶的工作。人多力量大,虽说今天多了一桌尊贵的酒席,大家伙儿还是游刃有余地完成了任务。外面大厅的客人也都吃得很满意,只除了一条,特色菜还是量不够,还有,桌子太少,要等。如果这两个问题能够解决,那暂时可称得上完美了。包厢里,有娄大哥与娄晓娥兄妹俩一唱一和,还有家安这个活跃气氛小能手在,气氛一直很好。这边的菜单是提前一天拟好的,娄晓娥早就背熟了,有关每道菜的一些特点,以及简单的做法她也都了解了一二。这样,在客人问起来时,她都能简单地说上两句。至于家国,他是负责倒酒的,虽然他的话不多,可毕竟气质放在那儿,娄大哥的朋友在闲聊时就问起家国是在上学还是上班,自然而然,京城大学在校身的身份就掩不住了。客人们不管心里怎么想,表面上都对家国称赞不已,娄大哥也觉得脸上有光。在客人们当中,有两位女客人,一位是娄氏财务部派来的代表,姓张,另一位则是娄大哥在京认识的林姓香江商人,两位都是女强人。她们则对活泼大方的家安更感兴趣,不一会儿,家安就张姨和林姨这样叫开了。今天这一桌酒席,虽说没有什么特别昂贵的大菜,但经过傻柱的精心烹调,味道确实是不一般的好。反正客人们都吃得很满意,而对娄晓娥母子三人细致周到的服务,也是非常的满意。他们都觉得,小饭馆的饭菜实在是出乎他们的意料之外,本来他们今天能过来,大多数人都是因为娄大哥邀请,不好得罪他,只得过来,他们都做好了心里准备,因为这是娄总妹妹家开的饭店,不管这个菜色有多普通,到时一定要违心地夸奖一番。可是,他们没想到,这么一家小饭馆竟然会收拾得很么清爽,菜色也是这样的可口。这样的菜色,如果不是宴请特别重要的客户,家常来吃的话,还是很不错的。已经有几位香江来的客人表示,以后很有可能会常来光顾了。娄晓娥自然是表示欢迎,还给他们每人发了一张贵宾卡。凭着这张贵宾卡,来就餐时会赠送特色小菜一份,至于是什么菜,当然是不知道了,每天都会不一样,看厨师的心情。客人们一听,这个真的挺有意思的。他们并不缺钱,如果说凭这个卡可以打折,他们反而不会这么有兴趣。今天的宴请非常成功,娄大哥也很高兴。送走了各位贵宾之后,娄大哥并没有走,是先前说好的,他会在许家小院小住几日,体验一下普通京城人家的生活。这是他自己主动提出来的,娄晓娥起先都不肯答应,说是怕他住不习惯。开玩笑,这位从小就是大少爷,离京之前一直住大别墅,虽说当年娄家早早地就将股份上交,可瘦死的骆驼比马大,娄大哥还真从来没有过过苦日子。娄晓娥当初从大别墅搬到四合院那种地方住,也是很不习惯的,她当年花了好长时间才适应那种生活。娄大哥把脸一板,“小妹,你也别把你哥想得太弱了,我可是听说,咱们去年一直就住在这里,她老人都能住下去,我一个大男人,还有什么地方住不得的?”娄晓娥把头一甩,“那随你吧,到时住得不痛快可别怪我。”看着她那耍脾气的模样,娄大哥包容得很,“放心,我一定会住得安安稳稳的。”这件事就由兄妹俩这样说定了,许家其它人没有发表意见,也轮不到他们发表意见。娄大哥看看时间,再一看大厅中,最后一桌客人刚刚也结账离开了。他再看了眼已经不复精神的家国兄妹,赶紧让妹妹带着孩子们去吃饭,他自己则准备会到处看看,不用人陪。等到用完午饭,许何两家人,再加上林母,这才缓过劲儿来。这时,娄大哥又熘熘达达地从外面回来,看着他们那个样子,笑了。“叔,大茂,还有何家兄弟,你们有没有想过请人过来做这些杂活儿?看你们饭馆这生意是越来越好了,总是用自己家里人忙活,实在是太累了。”请人?几人相互对视一眼,又各自低下头,思考起这件事的可行性来。其实一开始用自家人做事,也是迫不得已。因为自打公私合营后,市面上就不再有私人饭馆的存在,像他们这些个体饭馆也都在摸着石头过河,说实话,开始时都有点胆战心惊的,如履薄冰,生怕什么时候,会有个文件下来,马上就不准饭馆开业了。当然了,这个可能性很小,不,应该是接近于无,因为许大茂知道这段历史,明白改革开放确实就是这么一直坚持下去了。可是,请人做事,一时半会儿他们还是不敢的。自打开了这家饭馆,眼见着红火起来,总有一些不合时宜的说三道四的声音在周边萦绕,让人心里不踏实。而傻柱的想法则不同,他说自己怎么好像有件事情给忘记了呢。娄家大哥这句话说得可真好,真是一言惊醒了梦中人。

本章未完,点击下一页继续阅读。

都市言情小说相关阅读More+

泡沫时代:从变卖亿万家产开始

人狼预言家

绝世唐门之终极冰神

风吹散流离

我真没想结婚啊

茶水一壶