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现在已经做了一天了,还剩4天,所以傻柱暂时就定了四道菜。

第一道:三鲜豆腐,配料简单,就是豆腐和蘑孤。许家蘑茹不缺,之前家国仨孩子又去王家村玩了,带回来很多晒干的蘑孤。这道菜的特点就是一个字,鲜!

第二道:麻婆豆腐,主料是豆腐,其它的辅料很少,可以想办法凑一凑。绝对的下饭菜

第三道:红烧冻豆腐,一般人家自家很少会做这个菜的。开玩笑,豆腐买回来当天就会吃掉了,怎么可能还能有冻豆腐呢。即使有人做,做得好吃的也并不多。

第四道:家常豆腐,也是一道比较考验功夫的菜,会做的人多,但做得好的不多。

他还仔细说了一下这四道菜的做法,把大家都给说馋了。

这件事情就算是说定了,许大茂看看时间,已经不早了,孩子们都开始犯困了,于是就询问大家还有没有什么建议,如果没有的话,就准备散了。

“哎呀,看我这个脑子!”

林鸿月突然一拍桌子,把旁边正打磕睡的小旭都吓醒了。

众人的目光全都落到了她身上。

一时间,她觉得有些尴尬,不过她还是顶着众多的目光,说出了一个消息。

这是一个好消息,原来,马上要过年了,肉联厂决定给京城市场上增加猪肉的供给量,也是从明天开始。

许大茂一听,这是好事啊,他赶忙问,“嫂子,要票吗?”

这一点很关键,这大半年来,京城市面上的猪肉供应也起了变化了,猪肉也不全都是要票的,都是一阵一阵的,供应紧张时就要票,不紧张时就敞开供应了。

“不用票!”林鸿月肯定地点头。

许大茂一听,难得的机会不容错过啊。

“爸,您和妈明天您要辛苦一点,早一点去买肉,记得要带一些火腿回来。还有娥子,你也带着家国去市场看看,看能不能找到好东西。后天我放假,到时我会去一趟乡下,和王强谈好跟他们村子购买食材的事情。”

林鸿月也保证,肯定尽量多帮忙留一下好肉出来。

肉买多了也不用怕会变质,现在外面天寒地冻的,后院打扫的积雪并没有运出去,而是堆在院子的一角,家国他们放寒假在家无聊,就把这些积雪全都压得实实的,做了好几个冰雪小屋。

里面中空的,正好可以用来放肉,再不济,许家后院的地窖里还有一个小小的冰窖呢,虽说小,但放下一头猪的肉量还是绰绰有余的。

所以,如果钱足够,那就可着劲儿的买吧。

就饭店这个火爆程度,肉不怕多。

第二天一大早,众人全都早早起床了,各忙各的。

不过,他们的辛苦并没有白费。

有林鸿月这个内部人员,许家二老买了不少好肉,估计能有半扇猪肉的量,还有,娄晓娥母子俩运气好,还在菜场的外面买到了几只不要票的老母鸡。

大齐过来一看,乐坏了,“许爷爷,这么多肉啊,咱们可以多弄两道菜了,像什么京酱肉丝,东坡肉都可以做了,还有,这些大骨和老母鸡都可以用来熬汤了。”

许父给他泼了冷水,“大齐,悠着点,可不能一天就给霍霍完了,试营业还有4天时间呢,也不知道之后的肉能不能这么好买。”

“爷爷,您放心,我有数的。”

大齐嘴里说着,可眼睛却盯着那一大块肉,脑子里在不停地转动着,盘算着这些肉具体可以用来做什么。

第二天试营业,客人的数量比前一天只多不少,饭馆的生意红火得很,一群人忙并快乐着。

很多都是前一天来吃过,然后带着亲朋好友来尝鲜的。

不过,出乎大家意料之外的,预备的猪肉竟然没有全部用完。

销量冠军依旧是烧白菜,今天有很多人都是前一天晚上吃了觉得好吃又不贵,从而变成了回头客。

晚上,大家又坐在一起开会,百思不得其解,为什么会这样呢?

许母一言惊醒梦中人,“还能为什么,肉贵啊,你们想想,一份京酱肉丝要八毛钱,而一份用骨汤和鸡汤吊出来的烧白菜却只要两毛八,但凡是精打细算的人,肯定不会选肉的。”

许大茂反醒了下,自己也是昏头了,自家做的是家常菜饭馆,这个年代,猪肉可称不上是家常菜,那是稀罕菜。

其实这样也好,烧白菜的成本实在是太低了。

几根大骨可以熬上一大锅的汤,足够一天的用量了,至于鸡汤,更好说了,拿整鸡熬了汤后,可以把鸡肉全都剔下来另用,鸡架可以继结熬煮。

算下来,其实主要是比较费功夫,其实成本还是很低的。

看来这道菜可以长久做下去了。

另外,许父早上做了大概有20块豆腐,太受欢迎了,中午一下子就卖完了。而且客人们的反响非常好。

这就更加坚定了大家要长期做豆腐的决心。

礼拜天,许大茂去了一趟王家村,找到了王强,跟他说了自家开饭馆的事情。

王强听完眼睛就亮了,食材他们有啊,现在已经分产到户了,老百姓的积极性很高,只是赚钱的渠道还是很少。

他也知道,城里人吃什么都要花钱买,而他们村里人,菜种得多了,自家吃不完就只能喂牲畜家禽,却变不了现。

没想到,自己在家坐着,赚钱的机会从天上掉下来了。

“强子,村子里面养鸡养猪的人家多吗?”

“多,怎么不多!以前是不准养,现在放开了,当然要养起来了,就是卖不出价钱,哪怕自家宰了吃肉也行啊。怎么?你想要?”

《基因大时代》

王强心里活泛起来了。

“猪的话,以后考虑,至于鸡,我现在就能答复你,要的。”

许大茂心里有着考量,猪的个头太大,一只得花上不少钱,所以得等到饭馆上了正轨之后再考虑不迟。鸡的话,如果这边能正常供应的话,那就实在是太好了,可以让傻柱父子俩再弄道招牌菜来。

最重要的一点,他空间的那些鸡,也可以趁机偷渡出来了。

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