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潮汕牛肉火锅,最主要的就是鲜切牛肉;
当服务员把牛肉端上来后,马毅搏不自觉的咽了口唾沫;
吊龙,可谓是潮汕牛肉火锅里必不可少的单品,牛脊背上一长条肉;
你可能会发觉每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀;
只需涮烫8秒,多一秒都会影响口感;
口感也会从多油变化到纯粹的软嫩;
总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。
脖仁,又称雪花,是牛脖子微微凸起的部分;
肥瘦均匀,纹路十分漂亮,堪称牛肉火锅之中最能打的颜值;
整头牛只有3%,而且还不是每一头牛都会有!
涮烫时间 8-12秒。
这真的是吃到就赚到!
肥牛肉,是平常大家吃的比较多的鲜切牛肉,但是肥牛拿来涮火锅真的就是必备食材,
肥瘦相间,口感嫩滑,蘸上特制沙茶酱,一口下去绝对让人流连忘返;
涮烫时间 8-12秒。
肥胼,是牛腹的夹层肉,肥瘦相间,薄切的牛腹部夹层肉,特点就是肥香;
好的双层肉切面,可以看到厚厚一层脂肪和红肉的分层,这个也是可遇不可以求的存在;
涮烫时间 8-12秒。
五花趾,简直就是稀缺的存在,一头牛只有1%的量,足见其珍惜程度;
口感爽弹,吃起来丝毫不腻,是牛肉店最抢手的肉类
有些店都是专门藏起来留给熟客的;
涮烫时间 6-10秒。
匙仁,位于脖仁下方的部位,接近肋骨,因为连着脖子,筋肉结实;
肉中间常穿插着细筋,脂肪含量较脖仁更高,非常鲜嫩。
匙仁靠下的部位就是匙柄;
匙柄无论肥瘦中间会有一条明显的肉筋,入口柔软又有些弹牙;
涮烫时间 8-12秒。
手打牛肉丸,弹性十足,口口留香;
手打牛肉丸可是一件功夫活,举着2根3-4斤的铁锤,重重捶打砧板的腿肉条,40分钟直到黏软成肉浆,拌匀了盐和胡椒调味,再从虎口挤出成丸子,丢进热水里成型,工序相当繁琐;
煮5-10分钟。
当然,想要吃到正宗牛肉丸,真的不容易;
至少,马毅搏现在吃的这家,牛肉丸肯定不是这么做出来的丸子;
为何?
因为价格;
对,就是价格;
这里的价格,人均也就70-80元的样子;
这样的价位,怎么可能吃到正宗的呢?
不过,看着满桌的各种牛肉,马毅搏也没客气;
因为大家都已经开吃起来。
一顿火锅,马毅搏是吃的大汗淋漓;
美极了;
这是马毅搏的感受;
虽说一晚上,马毅搏说话很少,都是其他人问的时候,才回答几句,其他时间,都在和各种牛肉较劲呢。
……
“毅搏,你说,大家会不会觉得我看中你的钱才跟着你,这种感觉,让我很有压力”;
“你是那么的优秀,就如同天上的雄鹰,我只是一只平凡的小鸭子罢了”;
吃晚饭后,马毅搏抽个空去结了下账;
这点钱,对于如今马毅搏来说,就不算钱;
只要李珊开心,一切都不是问题;
在往酒店走的路上,李珊语气有些沉重的道。
今天晚上,虽然李珊和严月以及张欢还有万冬玉几人聊得很开心;
但还是被李珊听到了一些怪味;
没错;
那种味道,李珊到现在还记得,那就是李珊或许是看中了马毅搏的钱才跟
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着人家的;
或许,这只是她们的玩笑话;
但说者无心,听者有意;
尤其是马毅搏愈发优秀之后,让李珊都有些不真实感;
自己能配得上这么优秀的马毅搏吗?
本来还沉浸在刚才的各种牛肉当着的马毅搏,顿时打了一个激灵;
李珊的这种思维,如果不及时加以纠正,两人之间的隔阂会越来越大;
尤其是当马毅搏事业继续发展后,差距绝对会更大,李珊的心病也就会更多。
“珊儿,其他人怎么说,我不知道”;
“当然,你说的那种声音,绝对会有,我不否认”;
“如果是反过来,你这么优秀,我内心也会自卑,也会想其他,也会有不安全的感觉”;
“但是,从这方面来说,也证明你的优秀所在”;
“如果你不优秀,你怎么能吸引如此优秀的我呢”;
“我这么优秀的人,都能被你吸引,你能不优秀吗?”
看似绕口令一般的回答,让李珊刚才沉闷的心情,也变得活了一些;
马毅搏的确用这种开玩笑的口吻来回答,就是为了缓解气氛;
俗话说,物以类聚人以群分。
“咱们两个走到一起的时候,还是我追的你”;
“要知道,当时的秦大妈,也才一两家店铺”;
“你还记得不,你把第一次给我是什么时候吗?”
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