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神兵归来
陆老六神采奕奕的口若悬河,直说着制茶之道,这一刻完全不像是一个卑躬屈膝的匠人,而且制茶领域的王者。
李破军细细听了,也是发现了,这个时候的茶叶是蒸青的,而且还要捣碎啊拍压啊,最后更是加一堆葱姜蒜糖等等,难喝的要死,而他要的清茶就是将采摘的嫩叶简简单单的炒制一番就是的,就这么简单,茶本就是静心清淡之物,嫩多繁杂的程序,又是加一堆辅料,反倒是失了茶的本质。
当即李破军也是好奇问道:“出了蒸青可还有别的制茶之法?”
陆老六听得一愣,继而也是捻着花白的胡子想了想,直说道:“蒸青……嗯,殿下命名很是贴切,除了蒸青之外再就是晒青了,不是用蒸桶蒸制,而是将茶叶平铺地上用太阳自然晒干,只是此法须得日照光足,更是万万不能经晨露晚霜雨打,条件限制颇多,其茶味也并不比蒸青强,所以蒸青是被广泛用的法子,除此之外,呃,老朽见识少,还不知道”。
蒸青,晒青,为什么就没有炒青呢,李破军当即说道:“陆老丈有没有试过炒青?就是将茶叶放入铁锅中翻炒”
。
陆老六等一干制茶匠还有李正几人听得一愣,炒茶?陆老六楞个一下,疑惑问道:“铁锅?殿下说的可是最近长安里盛传的炒菜用的铁锅?嗯,铁锅翻炒,亦可加热,去其水分青味,只是这炉灶火候极难把握,稍有不慎,便是被烫糊了,而且不知炒制的茶味道如何啊?”
李破军听到这儿也是点点头,炒茶得要铁锅才行啊,铁锅是炒菜衍生出来的,铁锅才在自己的干涉下提前了几百年出来的,铁锅是宋代出现的,而后明清才出现炒茶。
当即便是直说道:“今儿我把诸位请到这儿来,就是为了研制炒茶,后山有单独的房子炉灶铁锅还有数千斤青茶供你们使用,务必尽快摸索出最好的火候,制出清香的清茶来,炒出来后不要捣碎拍压等等立刻来报我”。
众人听得李破军的话也是点头应着,陆老六也是跃跃欲试的,如果能够研制出一种新的制茶手艺,他陆老六也算是出名了。
李破军又是说道:“当然,你们也不是白干,陆老丈每月十贯薪资,你三人每月八贯,研制出我满意的炒茶,重重有赏”。
听得如此多的薪资,而且还有赏赐,陆老六等三人激动不已,直是拜下谢恩。
接下来数日,李破军都是待在了护龙山庄,心心念念的等着炒茶问世,只是这过程真是艰辛不已,铁锅本就是新近问世之物,陆老六等人都是不熟悉其热度等等,茶叶又是极为鲜嫩,一搞就是糊了,要不就是杀青不足,可是把陆老六等人搞得焦头烂额,所幸李破军早有预料,毕竟是试验吗,那几千斤茶折腾下去,他就不信炒不出来。
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