第272章 小剧场VOL.1 这道菜名叫鸳鸯五珍烩
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皇帝之类的才能吃到。
虽然这个世界也有皇帝什么的。
但因为世界背景属性的不同,没有古代暴君那么极端。
第三珍:梅花鹿的筋。
这梅花鹿的筋,需要提前一天,用小火的油发起来,然后用清水浸泡。
这个元霄早就交代包小菜处理了。
现场看到的,就是一根根梅花鹿的筋。
奢侈啊!没天理啦!
第四珍:鲨鱼的唇。
鱼翅大家都吃过, 没什么好稀奇的,说白了就那个味道。
有的鱼唇,麻辣小海鲜也有。
但是!
这里吃的是鲨鱼的唇,非常罕见。
这个东西同样要提前泡发。
众人都没有见过, 泡发好的有点像去了皮的鱿鱼。
但是口感鲜度是绝对不一样的。
最后一珍:河豚的尾。
河豚,据说是最美味的鱼。
的同时,也是有剧毒的。
弄不好吃了就要升天,非常快乐。
所以河豚的宰杀处理,需要专业人员才行。
元霄就是专业人员。
当然了,同样的道理。
这里需要的不是整只河豚,而是其尾部的部分。
据说是最美味的地方。
“好了,”元霄很满意,“这就是五珍,凑齐了。”
非常优秀。
比起浪费的食材,摆在桌面上的只是少得可怜的一部分。
夏晚晴也忍不住咽下口水:“这道菜会不会太腐败了。”
元霄冷笑。
所以这才是皇帝吃的东西。
当然了,大部分也是亡国之君。
“五珍聚集好了,放入加了葱姜的热水里面,要打水抄。”元霄继续指挥。
打水抄,基本上是炖炒等等, 很多食材初期处理都需要的。
除去脏东西和异味。
元霄拿过一个炖盅,这个炖盅,自然档次也很高。
包小菜家里这点门路还是有的。
元霄将五珍放进去,然后加入炖好的鸳鸯鸽子汤。
整个汤的颜色,是呈现金色的。
非常像佛跳墙, 但是这鲜度口味, 绝对在佛跳墙之上。
这种层次的炖盅,只要放一点盐提味就可以。
如此一来,第二道菜基本上也准备完毕了。
夏晚晴又发表意见:“所以其实这鸳鸯五珍烩,在我看起来,只是食材的精美选择和处理。
和第一道菜的手法相比,倒是简单很多。”
“对,”元霄笑了,“所以其实菜的针对性不同,它的制作方法也是不一样的。
越是顶级的食材,越简单原始的方法,反而能够激发食材原始的味道。
当然了,并不代表不能够进行多样化选择。
人生和学习,其实有时候也有这样的道理。”
学生们心服口服。
见证了两道菜的制作过程,对于口味这方面,众人是没有意见的。
虽然都还没有吃,但肯定不会差。
问题的关键在于,如何吸引更多的游客来这里。
毕竟包小菜的摊位,基本上是倒数几个的行列了。
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