第298章 一盆鱼脍

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谷堃

休屠蹲在一旁唉声叹气，心道何必呢，直接让人下去捕捞多好？公子本也不是多有耐性的人，干坐了这半天，从一开始的兴致盎然，到这会儿面沉如水，显然也快到底了。

日头越来越毒辣，晒在人身上直有汗流浃背的趋势。

休屠指着不远处一树荫，“公子，要不还是换——”

萧元度一个眼风扫来，显然是怪他惊了鱼。

休屠慢慢闭上嘴。好罢，都怪他。

又过了约有一炷香时间，钓竿另一头终于有了动静。

一旁陪晒的管事紧忙提醒：“县令注意，鱼已咬钩！”

萧元度闻言，肘部下压，手腕向上一折。一尾大肥鱼随着提竿的动作破水而出，到了半空还在拼命摆尾，试图挣脱。

管事麻利将鱼取下放入水瓮中，捧赞的话不要钱往外洒，休屠听着都觉牙倒。

“行了行了。”萧元度知道自己水准不如何，只是比起假手于人，他更想自己来。亲手钓上来总归不一样。

不过……仰头看天，日头已经逐渐西沉，算上回城的功夫，再耽误下去恐误了夕食。

于是起身，将陶罐中装着的饵食全部撒入陂塘，又命休屠取了弓箭来，张弓便朝陂塘内连发数箭。

俄顷，每支箭身皆穿着一只鱼儿浮出水面，很快装满了一草篓。

休屠：“公子你这么个钓法……”

萧元度回头看他：“不行？”

休屠挠头：“也不是不行，可是都死了。”

萧元度把弓抛还给他，道：“活得那尾今晚做来吃，余下的让方婆全做成鱼鲊。”鱼鲊她也爱吃。

才回到衙署就听说了棘原来人之事，萧元度对此未置一词，只让人把鱼送去给了方婆。

天气逐渐炎热起来，姜佛桑近来胃口不佳，见了鱼不禁露出些欣喜之意，让方婆收拾了做成鱼脍。

刽切而成谓之脍。鱼不拘大小，鲜活最要紧，最好以初出水泼刺者为上。先经清水漂浸，去头尾、肚皮，薄切洗净血腥，细脍之以为生。

红肌白理，晶莹剔透，轻可吹起，可沃以蒜齑姜醋五味食之，亦可沃以老醪和以椒芷。入口冰融，十分甘美。

所谓脍不厌细，处理生鱼对庖厨的刀工有极高的要求，方婆不擅此道，特意请了英师父帮忙，自己则带人去了地窖凿冰。

等萧元度从前衙回来，夕食已经做好。

以为会是煎鱼亦或鱼羹之类，不想竟是鱼脍。大大一盆，泰半是碎冰，鱼片薄似纱，堆在冰上有若花簇。

虽然处理得煞是好看，终究是生食，和茹毛饮血也差不多了。然而萧元度在意的并不是这个。

说起来，北凉人喜食的牛脍、羊脍、鹿脍、獐脍他都吃过，独独不爱碰鱼脍，想来只是因为不喜鱼腥的缘故。

姜女竟喜欢这个？他心里既诧异又有些后悔自己回来早了。