【1374】豆腐（4100）

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她一脸感叹的看着面前的豆腐：“这么说，咱家以后都不用买豆腐了？”

丁薇点头笑着说：“是啊妈，你想啥时候吃，我就啥时候做，守着家呢，方便的很。”

赵青青大手一挥，“既然有这么多豆腐，今天我就给你们包豆腐包子好不好？正好我昨天晚上发了面，本来是想蒸馒头的，现在有了豆腐，我们吃包子。”

两个哥哥也处在兴奋当中呢，赵青青大方的割出来两块递给老三和老四。

“去，给你叔叔婶婶家送一块儿，就说是你们几个做出来的，以后他们想吃，提前预定，不过要交豆子啊，一斤豆子给他们两斤豆腐！”

丁薇抿嘴一乐：“所以说剩下的那一斤是咱们的辛苦费吗？”

“那当然，我可是看你们折腾了一上午，这么辛苦，咱们不能不赚啊！所以薇薇，你回头都教教妈妈怎么做，我非学会不可，等我学会了，也给你外公外婆送几斤过去，如果你们不在家，妈妈也能自个儿做点儿过过嘴瘾。”

丁薇颔首：“这有啥难的，今天晚上我们泡三斤豆子，明天开始教大家做。”

其实丁薇知道，她说的轻松，但是真正学起来却没那么容易，毕竟做豆腐也需要掌握火候和手感的，她是因为做的多了，才会一次成功，其他人可就未必了。

当然，他们家做豆腐是不会拿来卖的，至少在83年之前，没办法实现真正意义上的货币等值交换，如果真有人拿豆子来换豆腐，妈妈又刚好有时间的话，这应该是政策内允许的。

叔叔婶婶因为诧异，直接跟着来到了他们家，看到这豆腐真是他们自己做出来的，当时的表情真的精彩极了。

“这几个孩子可真厉害啊，瞎捣鼓也能捣鼓成功？这是不是说以后我们都有口福了？”

妈妈开玩笑似的说：“那没问题啊，不过，你们得交豆子啊，”

婶婶们立刻笑成了花：“这还用说嘛，你们辛苦做，我们咋可能不知道这好歹，放心，以后真做豆腐，我们俩也过来帮忙，保准不让你们吃亏。”

丁薇倒是不担心他们偷学，毕竟她并没有打算让妈妈做这个辛苦活，做豆腐太累，赚的也少，如果婶婶他们感兴趣，教给他们又何妨？

差不多等到八零年之后，就土改分地到户了，到了那个时候，她打算让妈妈开个饭馆啥的，地就给叔叔婶婶种，每年给他们一些口粮就行，比起种地，八.九十年代的生意才好做，她有的是赚钱的办法，只要叔婶做的不过分，她不介意分享几个方法出去帮助他们发家致富。

她觉得她小哥有做生意的潜力，因为他不怎么爱学习，但是小聪明不少，抠抠搜搜的会算账，这将来要是真考不上高中了，让他跟着妈妈一起做生意，也是不错的发展方向。

三哥比起四哥来，能坐得住，看书也很认真，只不过暂时看不出来是不是读书的料，等到了初中，课业难度增加，他要是学起来轻轻松松的，那将来就往大学生的方向发展。

晌午，妈妈包了两种馅料，一种辣的麻辣豆腐馅，一种不辣的白菜豆腐馅，这都是丁薇出的主意。

杂粮面包出来的表皮有些发黑，但这不影响馅料的香，一口咬下去，差点把丁薇感动的哭出来。

“妈，连续吃了半个月的红薯，我都感觉自己快要成红薯了，这豆腐真好吃，太好吃了。”

“红薯没下来的时候，你们天天想着烤红薯，这红薯下来了，天天吃，你们又不愿意了，幸亏你爸还有一份工资，要不然咱们家这么多孩子，还真得天天吃红薯了。”

今年发的红薯多，粮食少，谁家不是紧着红薯先吃，粮食放后，要不然哪能等到夏收的粮食下来咧？

即便是天天吃红薯，也是有合理性规划的，不是你想吃几个，就能吃几个。

现在红薯的吃法已经被当地百姓尝试了个遍，红薯干磨粉掺和着粮食吃馒头，红薯和粮食一起煮着吃，上锅直接蒸着吃，切成片放到鏊子上炕着吃，还有的蒸熟拍成饼煎着吃，最好吃的方法大概就是漏成粉条，白菜炖豆腐粉条吃了。

自打她会做豆腐之后，妈妈婶婶她们只要一有空就商量着泡豆子学做豆腐，对此她也都倾囊相授，还顺便研究出了做豆腐干，豆腐皮，豆腐脑的一些比例，妈妈学的认真，婶子一遍感叹她聪明，一边鄙视着自己的子女。uu看书www.uukanshu.com

“咋同样都是孩子，你家的都比我家的聪明咧，这闺女可真厉害，随便看一下，就记住了，关键还真做出来了，你说说，她长大得多厉害啊，嫂子，你可真有福气，这老五就是不简单！”

妈妈也觉得与有荣焉，不过她低调，“这事儿咱自家人知道就行了，到了外面可别说，”

婶婶们自然也知道这个理：“放心吧嫂子，我们跟着学已经占了大便宜了，哪里还会出去说去？不过这豆腐这几天算是吃带劲了，我连我娘家那边都没吭气，就说是买来的豆腐，以前觉得吃豆腐都是奢望，还得花钱排队去买，现在好了，想吃就能做，跟做饭一样，这是以前做梦都梦不到的啊！”

豆制品的玄妙就在于水多水少都能成为不同的品种，豆腐吃腻了，还有豆腐皮，豆干豆腐脑，甚至连腐竹都能轻松完成，而且都是纯天然无公害，豆香味儿浓郁的一等食品，做好吃了，一点也不比肉逊色多少。

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晚上有时间，会再写一章哈！又是月底最后一天，我们都在为生活拼搏着，祝大家每一日每一月，都健康无忧。