334.庖丁解牛不过如此

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杀牛刀要比杀猪刀更加尖细一点，因为牛肉的厚度更深，骨骼分布也更复杂。

同样行云流水地将一头牛分成两半，同样只使用了手腕的力量，并没有将身体的重量压在刀锋之上。

牛肉的厚度可是远比猪肉要厚上许多，众人看到这一幕又是吃了一惊。

不过有了之前的震惊，现在他们现在的神经已经比之前要强大了许多。

牛毛比猪毛更软，但却更密。

这次不需要用铁刷，而直接使用了刮毛刀。

又是刷刷刷的，有节奏的刷毛声，让大家看得赏心悦目。

很快光溜溜的两片牛，就被分别甩在两边的案板上。

既然没有离开，根本不担心切割时候血水或者肉末飞溅到他们身上。

因为他们早就观察到在李潇切割的途中，根本没有一丝多余的肉碎掉落在案板之外。

一众评委现在根本不敢错过，也不愿意错过李潇杀牛的过程。

杀牛可要比杀猪难得更多，因为牛肉的组织结构是要比猪肉更加复杂的。

所以当年的成语是庖丁解牛，而不是庖丁解猪。

刷...刷...刷...刷.....

这次李潇用的是刀，将牛肉切成5段。

分别是牛头，牛的前蹄部分，牛身，牛腹，牛的后蹄部分。

将牛肉分成5段之后，他的动作没有丝毫停歇，又是刷刷刷的好几刀，武断牛肉细分成了18大块。

眼肉，牛肩肉，上脑，肉眼，菲力，黄瓜条，肋排

，胸肉，牛腩，前后牛腱子。

没有太大用处的蹄子和牛头，则被放在了一边。

李潇杀牛的速度甚至要比杀猪来的要更快，不知道是不是系统的庖丁解牛技能对杀牛有什么特别的加成。

这一点众人没有发现，但是一直在外围，旁观的李炳胜却看得目瞪口呆。

杀一头猪用了34分钟杀一头牛，使用了29分钟？

他轻轻地捏了一下自己的大腿，剧烈的痛感从大腿传来，他可以确认自己没在做梦。

一头猪的重量大概400~500斤，而一头牛的重量则高达1000斤以上。

无论重量还是体积上都大了足足一倍，花费的时间反倒是更短了，李炳胜感觉自己三观都被颠覆了。

那些从小学习到的厨艺知识以及对食材的了解，似乎早已过时。

周围的评委一拥而上，纷纷检查着李潇已经完成的作品。

“完美，太完美了。”

“这个牛里脊肉居然没有粘连一丝其他的肉？”

“我觉得他切得最好的是这个牛腩，居然将不同部位的牛腩都进行了细分。”

“这刀功太细腻了。”

“这肋排看着就让人喜欢。”

“这两块上脑的大小居然一模一样，这就证明他连一丝的肉丝都没有浪费。”

“这个考生的实力已经超过大部分三，四星厨师了吧？”

“十分，要不是只能给10分，我还想给得更多。”

“确实我也要给10分。”

“他杀牛的手法比杀猪的手法还要利落，让人叹为观止。”

.....

李潇脸上带的笑容，并没有因为大家的话而害羞。

毕竟在他看来大家说的都是实打实的大实话，根本没有什么好害羞的。

他并没有和其他的评委攀谈，而是走到工作人员的面前礼貌问道：

“请问一下，我这边分割到这样的程度已经可以了，对吗？”

原本气势凌人的工作人员早已吓傻他，根本没想到一个名不见经传的考生。

居然真的在众人的面前，干净利落的分解了一头猪和一头牛。

而且评委早早就给了两个满分，还哪里有自己说话的余地呢？

他连忙点头，脸上露出恭维的笑容：

“可以了，可以了，完全可以，你可以过去完成正常的考试流程了。”

“谢谢。”

李潇点头，然后转身离开。

周围的评委也没有拦下他和他攀谈的意思，考试后还有很多时间。

他们现在可不会阻扰考生的正常考试。

虽然在他们看来李潇这场考试，肯定能获得星级厨师的资格，但是他们也想知道李潇的极限到底在哪里。

他们也很想知道有了这10分的附加题加分，李潇能否打破考试纪录。

远处的李炳胜默默看着李潇离开的背影，脸上全是颓然。

不过他也没有放弃这场考试，也快步地向放置鸡鸭鱼肉的区域走去。

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