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“采购成本降低了,员工的生活质量并不能下降,这是老杨工厂长的要求,我们在这方面还有不少的实施措施。”

老郑说到这里,眼睛大放光彩,神情喜形于色,口吻里处处包含骄傲的喜悦。

“那就快说说,你都实施了哪些措施?”

孙超华看着老郑手舞足蹈样子,心想,他一定为自己的业绩受到肯定,才按压不住内心的激动心情,出现了情不自禁的表露。

老郑介绍说,他目前采取了两步实施措施,一是把现有厨师分成两组,轮换作业,可以在前一天,根据进菜采购明细,选择菜谱,然后进行设计次日菜谱,次日炒出来的菜,再根据员工剩菜残留物的多少,做评价分析,给予评分,评出差异。

“你这么做的目的是什么?”孙超华提出疑问。

“就是让厨师,拿出十二分的用心,炒出色、香、味好的菜,让员工满意。”

“这个办法很不错,能够调动大家的积极性。”

“这还是初步的试点,我想再看看,如果效果确实很好,就想考虑一个大胆的创新方案?”

“你准备怎么搞?”孙超华看着余兴未尽的老郑。

“只是一个想法而已,还不十分成熟,所以来跟你讨论一下?”

“你说说看?”

“我是这么想的,”老郑停顿了一会,理顺了自己的介绍思路,“下一步,想把员工的免费餐,改为用代金券就餐。”

“你想让员工自掏费用?”孙超华迟疑问他,“这样的想法不可去?”

“你误解了,我不是那个意思。”

见孙超华没有完全理解自己的想法,他急忙纠正,“我的意思是,工厂按现在给员工的伙食标准,给员工发代金券方式,他们可以凭此就餐。”

《高天之上》

“这个有什么好处?”孙超华还是没有明白老郑的真实用意。

“好处有两个,一来可以杜绝员工随意糟蹋饭菜现象,二来可以通过员工的就餐卷当天收入数评价厨师的厨艺水平。”

“你这个想法看起来很骨感,但操作起来就不好实施?”

“为什么?”

孙超华告诉老郑,让员工用代金劵的形式就餐,确实能够改变员工的思维方式,让他们觉得这代金劵也是自己的价值福利,如果他们随意倒不可口的饭菜,就等于作践自己的金钱,这一点是可取的,但是要每天统计员工的就餐劵,来评价厨师厨艺,有点不划算,工作量大,也不一定有效果。

“那你觉得怎么办好?”老郑见孙超华说的有一定的道理,但还不死心。

孙超华看着老郑期待的眼光,孙超华不忍心让他失望,考虑了好大一会,“我觉得可以这样来解决?”

“你有办法了?”老郑刚才失望的眼神,又发亮了。

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